在广东，很多人吃虾都喜欢白灼，因为觉得那样原汁原味，并且觉得那样是最能吃出虾味的吃法，但是萝卜青菜各有所爱，一种吃法也并不是适合所有人的，白灼虾是清淡的菜肴，但有些朋友喜欢吃重口一点的，会觉得白灼虾吃起来没有味道，因此其他的做法就会受到欢迎。
油焖大虾是一道经典的鲁菜，传统油焖大虾的做法需要油炸，不太适合家庭烹饪，其实油焖是一种传统的烹饪方式，较多的油脂通过焖煮，让原料上形成一层油膜，起到密封保温的作用，让食材的本味锁在其中，吃起来香味浓郁，做法和调味比较多样。
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
导语:做油焖大虾，第一步常有人做错，味道不香，教您正确做法，好吃。自从进入二伏之后，天气一直都非常热，持续在35度左右，这种天气弄得人没什么胃口，如果饭菜再做得不香的话，感觉生活都有些乏味了，所以做菜要讲究一些，多学习一些做菜技巧比较好。
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。其是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。（点击视频观看更详细）在鲁菜里通俗的说法就是油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。
