又到了吃生蚝的季节，每次少不了去网红店打卡品尝一下高压锅生蚝，鲜嫩多汁的生蚝，蘸着酱料吃的大呼过瘾，原汁原味的生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，是一味非常好的滋阴、补血，而且还能激发情欲的食物，特别适用于虚劳、虚损的病患和那些阴虚、血亏、气血不足的人。
《厨房机密》的安东尼·伯尔顿曾经形容过吃生蚝。撬开蚌壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖的一下。丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密得宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动。说的真的是非常的文艺，总而言之，就是生蚝好吃，生蚝肥美，生蚝不要错过。
这时候加入调好的料汁，继续翻炒均匀之后，加入另一半生的蒜蓉，关火，盛入碗中做好这个蒜蓉酱汁，无论你是做烤茄子，烤金针菇，粉丝花甲还是烤生蚝，都是可以用的，怕热气的朋友也可以用蒸的做法，加上这个蒜蓉酱汁一样很好吃。
泉州虽是海蛎的生产基地，但所产的海蛎品种并非大生蚝，另有吃法，想了解的可参阅我的文章《海蛎煎这样做，料足味鲜，两种煎法，吃着都十分过瘾》、《海蛎豆腐汤，全福建沿海人民都认同的靓汤》、《二月早春的肥美海蛎，炸得分外香酥，鲜美得想独食》、《福建人特别钟爱的紫菜海蛎煲，这波骚操作，海蛎
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?快过年了，家里煮饺子，蒸点海鲜，或者做点大鱼大肉，要是来个料汁沾上一口，清爽解腻，吃着特别美味，所以今天我江一舟，就分享给您，我们饭店里的3道万能蘸料汁，不管您蘸饺子，蘸海鲜，还是蘸点大鱼大肉吃，都非常美味，接下来就把详细的做法，分享给你。
冬季可以说是海鲜最为肥美的季节，基本上不管是螃蟹，大虾，扇贝，生蚝等等，现在都生长的非常饱满了，吃起来不仅味道鲜美，而且营养价值也是非常的高，加上海鲜的做法非常的多，所以一种海鲜都可以吃出各种不同风味的美食，要说海鲜最常见的一些做法就是清蒸和红烧了，而清蒸又要比红烧更有营养，也是
