我们四川的每道凉拌菜，吃起来都麻辣新鲜，辣得舒服、麻得安逸，夏天一道小小的凉拌菜，就会让你满头大汗，但是那种通透的感觉，别提有多舒服了，就连几岁大的孩子辣得直哭，都不放筷子，想一想，我们四川人对麻辣味道的情怀!
这道爽口的凉拌小食是读者提供给我的一道凉拌料理，也是她父亲留给她的好味道，做法跟我母亲常做的“凉拌豆干白菜心”有些类似，但添加了花生米却有了不同的口感，味道会紧紧跟随，让你在某个时间某个地点，忽然想起一些人及事物。
今天给大家带来的是一道用芹菜和豆干制作的凉拌菜，做好的凉拌菜口感脆爽，味道清香，是一道不错的解酒解腻菜，特别适合节后大鱼大肉吃腻了，没有胃口，制作来吃的开胃菜 下饭菜，大家要是喜的话，可以试一试这道菜的做法。
在我们村有一位老师傅，居然把这道普普通通的凉拌香干做成了一道拿手菜，来吃饭的客人都是桌桌必点，并且一到饭点就排长队，场面非常的壮观，幸好这位老师傅和我们家的关系不错，就把这手艺传授给了我，我现在分享给大家，非常的简单易学。
天热了，不想长时间待在闷热的厨房做饭，可以多学几道美味简单的凉拌菜，新鲜的应季食材随手一拌，吃起来爽脆开胃特别馋人，这些凉拌菜几乎都是高营养低脂肪，好吃不发胖，端上桌比大鱼大肉还要受欢迎，天天吃也不觉得腻。
图片来源：摄图网又逢周末的美好时光，今天，我们邀请嘉定区安亭镇社区卫生服务中心中医科的施佳伟，来教大家制作马兰头拌香干。原料：鲜马兰头400克，香干50克，麻油、香醋、盐、糖适量。做法：将马兰头和香干都过水焯熟沥干，切成细末，一起放入碗内，加入盐、糖、麻油、香醋拌匀即可。
