帝王蟹又名石蟹、阿拉斯加帝王蟹或岩蟹，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹生活于深海，远离污染，肉质鲜美，富含丰富的蛋白质及人体所需微量元素，肉质饱满细腻，入口清甜鲜美，深受人们的喜爱。从海洋到餐桌，帝王蟹一般有四种：鲜活帝王蟹、冰鲜帝王蟹、生冻帝王蟹、熟冻帝王蟹。
可是，螃蟹不容易保存，一不小心很容易死亡。螃蟹死后，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，就算高温烹饪能杀死细菌，但是这些生物胺仍能起一定的作用，一旦中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。
挪威最北端叫北角，是欧洲大陆最北的地方，这里有个有趣的现象，北角有个分界线将巴伦支海和挪威海分开，如果你在巴伦支海抓到一只帝王蟹，会被抓起来坐牢的，但是如果划船不到一分钟，来到挪威海抓到了帝王蟹，如果放回了到海里，也是要被罚款的，同一个国家对于帝王蟹为何有两种不同的态度呢?
出货量同比下降9成，上海、广州市场日销量仅个位数！据了解，由于帝王蟹客单价高，单只规格大等特点，90%以上的量是通过酒楼、餐厅承办婚宴等大型聚餐消费，普通的三口之家买帝王蟹较少，所以餐饮渠道受阻几乎是给帝王蟹产业暂时判了死刑，而且无法像其他进口海鲜如三文鱼、波士顿龙虾一样走零售渠
满载71吨鲜活帝王蟹的俄罗斯籍“奥斯托克”轮缓缓靠泊长兴横沙渔港码头。这是2023年横沙渔港迎来的第5艘外籍渔船。帝王蟹贸易业内人士介绍，现在是俄罗斯捕捞蓝帝王蟹的季节，但由于海域仍处于冰冻，捕捞量少，所以近期蓝蟹涨价比较厉害。在电商平台，记者看到，一只3-3.
