来源:【中国食品报】嫩绿的小香葱,用纸一擦居然会看到纸上有蓝色的残留,这让偶然买到这种掉色香葱的消费者担心不已。有关专家解释,掉色香葱上的蓝色物质是一种含铜的保护性杀菌剂——波尔多液的残留物,危害风险极低。买到掉色香葱,只需用自来水多冲洗几遍即可。