辣子蒜羊血,口味酸辣,这道菜的特点:羊血鲜嫩,汤味辣、香、咸,花椒、小茴香香味扑鼻,口感滑爽,对体弱常感冒者具有食疗作用.1将羊血切成小块,锅中加水煮开,下入切好的羊血块。2准备蒜泥。3炒锅中放油,烧热(8成热)4捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋,将辣椒面放最上面。