今天制作了Q弹松软的虎皮蛋糕卷，配上一杯清香的花茶，享受这美好的时光！（一）戚风蛋糕底（28*28）原料：鸡蛋4个，细砂糖80克，低筋面粉100克，牛奶60克，色沙拉40克，柠檬汁1小勺，盐一小撮。制作：1. 准备好所需的原料，烤盘里铺好油纸，待用。2.
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 虎皮配料： 蛋黄3个 细砂糖35g 玉米淀粉10g 香草精（可不放）数滴 戚风蛋糕配料： 鸡蛋2个 低筋面粉40g 细砂糖(加入蛋白)30g 细砂糖(加入蛋黄)10g 玉米油25g 水25g 泡打粉1.
HI，大家好，今天围裙酱要跟大家分享虎皮蛋糕卷的制作方法，感兴趣的小伙伴，可以在家做起来喔首先我们来做虎皮蛋糕卷胚体的部分将色拉油、牛奶倒在一起搅拌均匀筛入低筋面粉继续搅拌均匀下面来分离蛋清和蛋黄将蛋清装在一个无水无油的容器内蛋黄放在刚才搅拌好的面糊里，用蛋抽将蛋黄和面糊画Z字搅
再吃到这款蛋糕，大家都会觉得还和记忆中一样绵密柔软、可口香甜，绝对是经久不衰、名副其实的国民蛋糕。在今年，虎皮蛋糕卷不仅卖爆私房，虎头局的「肉松麻薯老虎卷」，罗森的「虎头蛋糕卷」等都纷纷成为虎年爆品，年轻人纷纷打卡，满足了童年吃不够的补偿式心情。
步骤有点繁琐，但是因为好吃，所以值了！虎皮蛋糕由外面的虎皮，里面的蛋糕卷，和中间的奶油夹心，三部分组成。最好吃的当属虎皮了，香味特浓郁，尝一口就停不下来了。【所需食材】蛋糕卷部分：鸡蛋5个，玉米油50克，纯牛奶60克，低筋面粉60克，白糖50克，白醋几滴 。
虎皮蛋糕卷用料虎皮部分：蛋黄8个、细砂糖40克、盐1克、玉米淀粉20克、玉米油20克。蛋糕体用料：蛋黄部分：蛋黄5个、糖粉20克、水60克、玉米油40克、盐1克、低筋粉70克、玉米淀粉10克。蛋清部分：蛋清5个、细砂糖50克、柠檬汁数滴（可不放）。
