很多人对于蛋黄酥可能只是听说过，并没有亲口品尝过，但是一旦尝过了之后，就会一直念念不忘，可以说蛋黄酥全网无差评，即便是不喜欢吃蛋黄的小伙伴，遇到这款网红蛋黄酥后，也是一口就上瘾，那么这款上架就秒空的网红蛋黄酥，到底有多好吃呢？
众多传统中式糕点里，最难挑选到好吃的糕点，小鹿觉得蛋黄酥就是其中一种，不仅仅是因为价格混乱，有些蛋黄酥均价才1~2块钱，而贵的却能够达到10块、20块、甚至50块一枚，而且味道差异很大，有的蛋黄酥真心美味，但绝大部分蛋黄酥的内馅都是特别干硬干涩的，香精味浓，除了披着蛋黄酥的名号外
酥得掉渣的蛋黄酥，按这个方法做，香酥好吃，口感不错！蛋黄酥是一种传统中式糕点，现在逐渐成为一种网红食品。蛋黄酥一般用中低筋面粉加上黄油或者植物油来做酥皮，馅料品种也很多，可用红绿豆沙、蛋黄、咸鸭蛋、椰蓉等，口感丰富，很受人们喜欢。
蛋黄酥是常见的汉族特色小吃，跟苏式月饼的做法有些共同之处。黄灿灿的小酥皮里面包裹着绵甜的豆沙和沙沙的咸蛋黄。咬上一口，满嘴的豆沙香气配着咸咸的蛋黄芯，明明口感层次分明却又完美的融合在了一起，没吃过蛋黄酥的人不足以谈人生。
每过一个阶段就会馋蛋黄酥，全麦蛋黄酥是很多减脂期姐妹的喜欢的配方，尽管并没有减掉油脂，不然可能要牺牲口感，不过我自己做蛋黄酥为的可并不是真的减脂，毕竟真要减脂，干嘛要吃蛋黄酥，所以这个配方，完全就是想试试全麦出来的蛋黄酥效果，除了在制作过程中面团的延展性确实不如普通面粉那么好，其他都不错，能吃出来浓浓的麦香味，内馅儿加入了今年大热又好吃伯爵红茶，配合咸蛋黄，吃一口又酥又香，不如大家试试吧~
最近在朋友圈几乎天天刷到卖蛋黄酥的，我在想是不是吃蛋黄酥的季节到了哈哈哈~<↗其实像这类起酥糕点，还是现烤现吃比较香。 豆沙400克 / 咸蛋黄16个 / 黑芝麻少许 / 鸡蛋黄1个1， 先来和油皮面。
