小时候的除夕年夜饭，餐桌上总会有一道过瘾解馋的“大肉菜”，或是梅菜扣肉，又或是粉蒸肉、腐乳肉，蒸的香浓酥软的大肉片让人看着满心欢喜，用筷子小心翼翼的夹起来，亮晶晶闪着诱人食欲的油光，掰开一个软和的大馒头，把肉片夹在中间，用力的咬上一大口，那种满足感真是山珍海味也替代不了，而梅菜扣肉就是我最喜欢吃的一种。
梅干菜烧肉是江浙有名的一道传统菜，主要原材料就是梅干菜和五花肉，这道菜在江浙朋友的心里排名都是很靠前的，梅干菜吸收了五花肉的油脂变的油润软糯，五花肉的油脂因为被梅干菜吸走变得肥而不腻，这两者搭配绝对是经典，肥而不腻，入口即化，家里吃梅干菜烧肉一定要多准备一些米饭;
今天给大家分享的是很多人都喜欢的梅菜干做法，尤其是临近过年的季节，提前做好梅菜干，不仅能在年夜饭上多做一道特色菜，现在制作梅菜干的小白菜价格也非常之低，正是大量上市的低价季节，才五毛钱一斤，建议买20斤回来晒干存储，随取随吃，放一年都不会坏，用来焖肉吃真的一绝。
第1道：番茄滑肉第2道：京酱肉丝第3道：辣椒炒肉第4道：油面筋塞肉第5道：番茄牛肉第6道：鸡骨架煮芥菜第8道：鹌鹑蛋酿口蘑第9道：辣椒焖鸡第11道：芦笋培根卷【空气炸锅烤猪颈肉】【芹菜炒肉】【梅干菜焖五花肉】【鲜虾海味菇炒丝瓜】【捞汁海鲜魔芋丝】【香辣鸡翅】【肉沫焖土豆丁】【牛腩
