央视财经（《是真的吗》）江上往来人，但爱鲈鱼美。不管是鲈鱼还是其他鱼类，都是家家户户餐桌上经常会吃到的美食。在烹饪鱼类菜肴时，人们通常会食用鲜嫩爽滑的鱼肉，而将鱼鳃、内脏和鱼鳞弃之不用。然而网上却有说法称，处理下来的鱼鳞其实是可以吃的。
鲤鱼鳞其实是可以食用的，我国古代就把鲤鱼鳞列为散血和止血的中药材。现实生活中也有不少网友喜欢吃鲤鱼鳞，你可以在制作红烧鲤鱼等菜肴，用带鳞的鲤鱼来试试，据说用带鳞的鲤鱼做出的菜更好吃。鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种无机盐，尤其钙、磷含量极高。
带鱼的鱼鳞到底能不能吃？之前真不知道，浪费了好东西鸡鸭鱼肉中，我最喜欢吃的就是鱼肉了，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，脂肪含量还不多，多吃也不用担心长肉发胖。记得小时候考试考不好，村里的老人和我说，让我妈给我做鱼吃，聪明，下次考试就能考好成绩了。
在我们每天嚷着要“抗癌、防癌”的同时，你或许不知道，有些我们自认为好吃的食物其实就是导致癌症的“根源”；相反，有些我们认为没有用的食物才是抗癌“标兵”！“六种垃圾食物竟是防癌圣品”橘络有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗？
人们在杀鱼时，习惯将鳞刮掉。其实，鱼鳞经过加工，可成为药食兼优、味道鲜美、营养保健的美味佳肴。鱼鳞，占鱼体重的2%一3%。鳞片的主要特性：从外表上看是透明的，像花瓣，且边缘呈微小的卷曲；白色光泽；略带有鱼腥昧；质地坚且柔软；含水量范围16·4%一17．8%，平均为17．5%。
鱼鳞含有较多的卵鳞脂，可增强记忆力，并可控制脑细胞的退化，还含有多种不饱和脂肪酸，预防动脉硬化等老年病，故具有防癌抗衰老的作用。鱼鳞的做法很多哦，不妨试试！绝大数鱼除了头和鳍，全身都长满了鳞。鱼的每一片鳞可分为上下两层：上层脆薄，是一种骨质的物质；下层柔软，由交错的纤维组成。
说起鱼，那就是很多人的最爱了，平常除了经常会去市场上买鱼外，还会去钓鱼。虽然说鱼肉非常的鲜美，还含有不少的营养物质，多吃鱼能为我们的身体补充能量，但在处理鱼的时候，我们要仔细，因为在鱼身上的这个部位是不能食用的，误食的话还对我们的健康造成严重的威胁，甚至危及生命。
2023年3月，一项由浙江大学团队发表在《科学》杂志上的研究显示，吃鱼真能让人更聪明。Omega-3脂肪酸是一类人体无法合成但对身体有益的营养物质，临床研究表明服用该类脂肪酸有健脑强脑、调节血压、减少炎症甚至降脂等健康功效。
汞、镉、铅等常被称之为有毒金属，也是我们常说的重金属，可通过食物和饮水摄入，也就是说，不知不觉间，你可能就吃下了这些有毒金属！汞摄入过多伤肾预防：不吃大鱼危害：有些受汞污染的食品中含有甲基汞，摄入过多会对中枢神经系统、消化系统及肾脏造成一定损害。1、不吃大鱼。
吃鱼的人多聪明，这个想法在中国由来已久。但是你吃鱼的方法对吗？如果不正确的话，不但吸收不了营养，更可能会损害健康哦！新年吃鱼 推荐3种花样吃法：1、吃新奇、吃情趣：鱼鳞、鱼眼、鱼唇鱼鳞：含胆碱，可增强记忆力。
相信大家都听说过这样一句话:“吃鱼能够使人变得更聪明”，这主要是因为在鱼肉中含有 DHA和EPA，同属欧米伽-3长链多不饱和脂肪酸，在大脑皮层和视网膜中的含量很高，对于中枢神经和视力的早期发育非常重要，所以多吃鱼确实对婴幼儿大脑及其视力的早期发育有一定的作用，也可以帮助延缓老年人大脑和眼睛的衰老。
