粤菜又包括广府菜、潮州菜、客家菜、雷州菜，各有特色，素有“”食在广州，味在潮汕，厨出顺德”之说。我国吃卤味的历史非常悠久，长达上千年，深受各地人们喜欢，卤味的定位很广泛，可以是餐桌上的冷菜，也可以是酒友们的下酒菜，还可以是零食。
在潮汕，流传着这样一句顺口溜:“七样羹，大人食了变后生，奴仔食了脸红牙，姿娘食了像抛花”。传统的七样羹是指:“大菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜放在一起烹饪，合称“新春发大财，久合各人，取个好意头，希望为新的一年带来好运。
大年三十晚，各地网友都晒出了年夜饭，每一道年夜饭，都体现着家乡的特色。潮汕人年夜饭上必备的甜品“芋泥白果”，就是用芋头和白果做成的甜品，年夜饭必备甜品，在潮汕还有一种说法“心急吃不了热芋泥”，因为这看起来没有热气的芋泥，其实吃起来是很烫嘴的，所以心急的人吃不了的。
