亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?炖鱼时，想要把鱼肉做的鱼皮不烂不腥，这第一个诀窍就是要必须煎鱼皮，煎鱼皮有两个作用，1是让鱼皮变得更加紧实，2是能让鱼肉的营养更好的炖出来，煎的时候把锅烧热再放油，撒上点盐，然后把改好刀的鱼肉下锅，中小火两面各煎上2分钟，煎至金黄，就可以倒出来了，这样炖出的鱼，不腥不柴还不容易烂，建议你了解。
不管炖啥鱼，只放葱姜蒜就错了，多放2味调料，鱼肉不腥不柴还入味冬天天气寒冷，适合吃一些热乎乎的炖菜，可以暖身驱寒，暖胃又暖心。冬天的鱼肉最肥美，适合炖着吃，肉质细嫩不油腻，老人孩子都爱吃。鱼肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、维生素、卵磷脂等，可以健脾胃、补营养，强免疫。
导语：不管炖啥鱼，只加葱姜蒜就错了，多放2味调料，鱼肉不腥入味好吃！时间过的好快啊，转眼间已快进入腊月门，一年一度的新春佳节即将到来。很多朋友忙着灌香肠、熏腊肉，忙忙碌碌中已透着淡淡的年味，有打算的家庭主妇已经开始着手准备年货了。
大家好，这里是【小美厨房美食】，别忘了关注小美，每天分享一道美味好吃的家常菜，做法简单易学。河里钓的小河鱼别嫌太小，河鱼鲜甜，含有B族维生素、维生素A、铁、钙、磷、蛋白质等成分，具有养肝补血、泽肤养发等功效。
