鲤鱼在我国是传统的吉祥物,无论是烹饪食用,还是钓鱼人都喜欢把鲤鱼作为目标鱼。春秋时,孔子的夫人生下一个男孩,恰巧有人送几尾鲤鱼来,孔子“嘉以为瑞”,于是为儿子取名鲤,表字伯鱼。由此可见,以鲤为祥瑞的习俗,在春秋时就已经很明显,更早的周朝也有兴有鸟、鱼之瑞的记载。
鱼是人们日常生活中常见的食物,也是一种富含蛋白质和营养的健康食品。然而,近年来,一种名为“黄肉鱼”的现象引起了人们的关注和担忧。所谓“黄肉鱼”,就是指鱼的肉质呈现出黄色或淡黄色,而不是正常的白色或粉色。这种鱼不仅外观不美观,而且口感差,营养价值低,甚至可能有毒有害。
鲤鱼在我国可以说是相当出名,几乎是国内分布范围最广的淡水鱼之一,但即便如此,鲤鱼依然无法被列入“四大家鱼”。鲤鱼的国内年产量可达280万吨以上,是仅次于青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼的淡水鱼,在国内淡水鱼产量排行榜上位列第四位!
中国古代崇拜龙,很早就有龙为鲤鱼转化而来的传说:"龙门山,在河东界。禹凿山断门一里余,有黄鲤鱼,自海及诸川,争来赴之。一岁中,登龙门者不过七十二。初登龙门,即有云雨随之,天火自后烧其尾,乃化为龙矣。"(《太平广记・龙门》)到了唐代,人们仍然这样认为。