牛肉怎么切是横切还是竖切

资讯

蚂蚁庄园：牛肉怎么切片口感会更好是顺着纹路切还是横着纹路切？
这是蚂蚁庄园的题目，关于牛肉怎么切片口感会更好?的答案，选项中有两个选择，分别是:顺着纹路切或者横着纹路切?
逗逼小胖
北疆食堂丨兵哥哥教你做小炒牛肉
今日美食小炒牛肉吃货们嗨起来　　古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉富含蛋白质、氨基酸，不仅能提高机体抵抗力，对于补充失血和修复组织等方面也有显著效果。寒冷的冬天，真是让人食欲大减。这种天气，香辣开胃的小炒牛肉真是太“可”了。
北疆卫士号
横切牛羊竖切猪
在火锅中，牛肉是主流菜品之一，什么雪花牛肉、吊龙、三花牛肉、牛五花、肥牛、嫩牛肉、牛舌、嫩滑牛肝，简直是应有尽有，可以说牛身上几乎没几个部位是不能吃的。
历蜀记火锅底料
牛肉一炒就老，是腌制方法不对，大厨分享四个诀窍，牛肉嫩滑不腥
一个从厨25年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。牛肉，怎样做出豆腐一样的口感，带您了解一下，背后鲜为人知的奥秘。
大厨阿斗
72评论
经常做饭的人，一定要收藏 1、横切牛肉，竖切鸡
经常做饭的人，一定要收藏。横切牛肉，竖切鸡，斜切猪。买猪蹄，要买带三个褶的前蹄，肉质更加细嫩，适合炖汤、红烧。
博古智行
25评论
想要牛肉鲜嫩不腥，这4个妙招很实用，搭配鸡蛋滑炒，营养又解馋
聊起牛肉，想必很多人总会想到一些流口水的美食，就比如说西冷牛排，战斧烤肉，葱爆牛肉，孜然牛肉粒等等。
食味流年
35评论
切菜有什么技巧？
做菜一直是对做饭者综合能力的一个考量，刀工、厨艺都是相当重要的。切菜其实也是让人很头疼的一件事情，不同食材还要采取不同的方法切菜，可见切菜也是一门学问。
拓刀具

视频