在桂北恭城瑶族自治县，油茶是伴食，也是礼仪，是三餐四季。走进恭城 ， 无论是城镇还是乡间，无论是壮村还是瑶寨，家家户户都会传来不绝于耳的打油茶声，直到宾客满座，油茶斟满，如果三朋四友喝罢仍未尽兴 ， 主人得重新架上茶锅 ， 再打油茶。
旅游风物志，揽四海胜景，博人间风华。油茶、辣汤、胡辣汤、糁汤，这四种汤，看似不一样，但是，又有些类似，很容易让人分不清，下面聊一聊这4种汤，看看你喝过几种？油茶这里说的油茶不是茶，而是一种汤，或者说糊状食物。
美食，是人间烟火的瑰宝，是岁月长河中无法抹去的美好回忆。今天，向您推介一碗陇西油茶，喝的是一种心境，品味的是岁月的沉淀，感受的是生活的美好。陇西油茶制作过程源远流长，首先油茶面经过烘焙蒸炒，里面放上各种调料和盐，再将白芝麻、苦杏仁、腰果、油核桃、小油葵等配料按比例碾碎炒熟。
在怀化靖州，每逢喜事或过年过节，苗家人都要制作油茶，作为家人的主食和招待亲友的食物。油茶是靖州苗族侗族自治县的传统食品，也是饭前饮用的好饮料。能消暑解热、祛湿去寒、止渴解饥、驱瘴除厉、生津健胃。每逢宾客临门必煮浓茶，冲泡油炸糯米丸子、黄豆、花生、玉米，又以葱花、辣椒等招待宾客。
在嘉禾县袁家、塘村镇一带，人们喝油茶的历史较长。据考证，远在清康熙年间就已盛行。关于喝油茶还有一个美丽的传说，相传嘉禾县袁家镇先祖逃难到袁家定居时，生活困难，靠上山采野果，挖草根及土茯苓之类充饥。一日，一位少年上山采摘食物，饿昏倒在一棵树下，树叶上的水正好一滴一滴地滴在他口中。
