做法步骤1、兔肉切成2cm的丁，用姜片、葱段、盐和料酒腌制半小时2、陈皮泡软切成小方块3、干辣椒剪成2cm的段，洗净辣椒籽4、锅里放少量油，下冰糖，小火熬糖5、熬到糖鼓大炮再过一会大炮消失，这时放少量开水熬出糖色，不要放冷水这样会让糖重新凝固而且会炸锅。
兔肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是肉类优质食材。吃法、做法很多。红油兔丁，是成都本土凉拌菜。具有颜色红亮，麻辣鲜香的特点。是夏日佐酒下饭佳品。红油兔丁红油兔丁，制作简单。兔肉煮熟以后，自然晾凉，宰成兔丁。
我是个喜欢吃兔肉的人，做过莴笋烧兔，兔火锅，但是在拌兔这个事情上，一直就没啥天赋，随便咋个都不好吃，那天在网上看到周幺姑在教这个菜，就现学现卖的来做了！讲真，味道真的好！可以媲美外面买的了！这把这道菜分享出来，喜欢的都可以做一下！
小兔子乖乖，把门开开，厨师要进来，嘿！厨师要进来。（一）电影《撒娇女人最好命》里有这样一段情节：黄晓明和他的台湾小女朋友，还有周迅，三人一起去吃夜市。▲《撒娇女人最好命》剧照当服务员把一盘菜端上来时，这个台湾妹子吃了一口，好奇地问：“这是什么呀？好好吃哦。
把带皮仔兔治净，放入加有姜葱、料酒的沸水锅里煮至软熟，捞出晾凉后斩成小丁，装入盘中备用。制作这道菜需要一个复合红油味汁的调制:餐厅做法是往盆里放入二汤、调入鸡精、生抽、鲜露、少许花生酱、少许芝麻酱、适量红油、香油、花椒油、少许鸡粉、少许味精、熟芝麻适量，调匀即成复合红油味汁。
教你21道凉菜的做法，荤素搭配，吃三个周不重样。凉拌牛肉材料：牛肉500克调料：料酒20克，酱油15克，甜面酱15克，大葱5克，姜3克，香油10克做法：1、把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火
做法：1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。有了以上做法，不用去餐厅，不用去四川，也不用再网购，在家都能自己做着吃，不仅实惠好吃，还吃的放心。
