很多人都喜欢吃丸子，无论是水煮的还是油炸的，不管是肉类丸子还是蔬菜丸子，都很受人们的喜爱。丸子一般分为油炸类丸子和水煮类丸子。下面由我向大家分享一下家庭版常见的几种丸子的制作方法，喜欢的朋友们可以收藏转发哦！
主料：五花肉200克，挂面80克，馒头150克辅料：绿豆淀粉15克调料：食盐5克，葱1段，姜1块，生抽1小勺，鸡汤半碗，水适量挂面圆子的做法1.将挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎2.上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水，再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些)3.
要过年了，老合肥人以前过年，家家都要炸圆子，象征团团圆圆。张子静在《我的姐姐张爱玲》一书中写道：“合肥丸子是合肥的家常菜，只有合肥来的老女仆做得好，做法也不难。先煮熟一锅糯米饭，再把调好的肉糜放进去捏拢好，大小和汤圆差不多，然后把糯米饭团放蛋汁里滚一滚，投入油锅里煎熟，姐姐是那样
合肥的传统风俗讲究团圆，圆满，尤其是在婚、寿、嫁、娶、招待贵宾朋友时，圆子必不可少，“无圆不成席”成为一个礼俗融入合肥人的生活。过年了多吃几个圆子，寓意团团圆圆、美满幸福。从某种意义上来说，合肥人大年三十吃圆子相当于北方大年三十吃饺子、上海人大年三十吃汤圆。
年夜饭是一年之中最最重要的一顿饭，总是有那么几道菜一端出来，就年味四溢了。肉末提前准备好，第二天做圆子就可以稍微轻松点，不过还是要全家总动员，人多自然力量大的，要不然这一次性做十几斤的糯米和十几斤的山芋，一个人是要忙到昏天黑地的。
中国天南海北，山川辽阔，风土各异，每个地方的味觉记忆都别具一格。或许你走遍千山万水，但那一口家的味道，始终无法复制。在异乡的街头巷尾，纵使美食琳琅，始终难以勾起心底最深处的温暖。新春围坐一桌，久违的年菜带着故乡的烟火气息，勾起的是家的记忆，温暖的是心底最柔软的地方。瞧！
晾晒挂面现场。天气转凉，安徽省肥东县竹塘社区（之前为“竹塘村”）的村民又开始忙活起来，因为制作挂面的最佳时节到了。作为中国三大挂面村之一，这里的挂面制作有数百年的历史，被列为县级非物质文化遗产。以挂面为主材的泥鳅挂面、挂面圆子是江淮名菜。
知道庄墓圆子纯属偶然，在年前搜狐吃货自媒体联盟开展的年夜饭品鉴活动中我品味并评鉴了合肥比较流行的挂面圆子，觉得味道还不错，也有历史传承。后来有位网友在评论中就：庄墓圆子比挂面圆子好吃一百倍！这倒把我吓了一跳，哈哈。说来惭愧，在合肥待不少年了，当时还真没吃过庄墓圆子。
