凤凰茶外形千姿百态，十分美观，比其他茶类奇特，而独树一帜，是茶农用独特的传统工艺制作而成的。若要获得最优异的茶叶，必须在采摘前二天摘去顶叶，促进新梢各叶的平衡生长，使茶叶在制作过程中得到同步的萎凋、发酵等等。
茶，在潮汕地区被叫做“茶米”。对潮汕人来说，喝茶就像吃饭一样，是生活中不可或缺的一部分。近几年，广东潮州潮安区凤凰镇借茶而兴，从“以量取胜”到“以质取胜”再到“以新取胜”，凤凰镇向“新”发力，向“高”攀登，不断扩大凤凰单丛茶产业优势，助力中国茶产业高质量发展。
一杯清茶映百态人生和尚饮茶是一种禅文人品茶是诗情画意而百姓喝茶代表的是生活古往今来，爱喝茶的人数不胜数尤其在广东『茶叶』一头连着千万茶农一头连着亿万消费者是美了环境、旺了经济、富了百姓为茶农谋利、为饮者造福的优势产业今天我们接着讲这得天地之灵气，集日月之精华喝一口唇齿留香的『凤凰
来源：农民日报 三年前，一款名为“鸭屎香宝藏茶”的奶茶问世，凭借其独特的名字与香味，迅速吸引大量消费者。自此，“鸭屎香”在新茶饮领域迅速走红，时至今日热度依然只增不减。鸭屎香属于乌龙茶大类中凤凰单丛茶，原产于广东省潮州市潮安区的凤凰山区。
