暑期我和朋友一起去河南洛阳旅游，先是去参观了龙门石窟，接着又逛了白马寺和应天门，无一不被工匠的鬼斧神工震撼，石像的精美、寺庙各种风格的独特建筑，以及应天门的大气磅礴，我不禁后悔没有早点过来。来到河南自然少不了一碗胡辣汤。
中国饮食文化博大精深，每个地方都有自己的特色菜肴，但能够形成菜系的地方，屈指可数，比如说四大菜系，也就是中国传统四大菜系，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，得到了社会的公认，后来又加上浙菜、湘菜、闽菜、徽菜，形成了八大菜系。四大菜系大概在明末清初的时候，就有了说法，最迟不会晚于清代中期。
大约在宋朝，初步诞生了我国最古老的菜系之一，豫菜。到了北宋时期，文明的高度发展，经济发达，逐渐变得奢靡成风，为了满足达官贵人、富商巨贾的口舌需要，餐饮业有了空前繁荣，据《东京梦华录》书中记载，当时的开封，大型酒楼就有七十二家正店，在京第一的樊楼光招待客人的房间就有数百间，员工几千人，也逐步有了菜系的概念。
虽然豫菜没有被列在八大菜系之中，但它真真是各大菜系之母，任何一个菜系都有豫菜的影子，也只有豫菜真正做到了“五味调和求其中”。外地人就不说了，不深入河南别说吃了、见都没见过，不过要是连你都没吃过，怕是个假河南人吧。
中国铁路第一城，汇聚中原美味！前段时间，一个关于2024年春节消费的数据报告发布了，其中十大热门消费城市中，排名前十的是北京、上海、成都、苏州、武汉、杭州、广州、重庆、天津，还有一个城市，可能你绝对想不到——郑州。
