螺蛳粉，一种源自中国西南地区的街头小吃，如今红遍了全中国。据柳州市商务局副局长贾建功介绍，截至去年年底，即食包装螺蛳粉的销售收入已达到151.97 亿元人民币，同比增长 38.23%，该行业内，许多公司的产、销量均实现翻番。
近年来，以“鲜、辣、酸、爽、烫”为特色的柳州螺蛳粉在纪录片、美食节、社交媒体上频频亮相，收获“吃货”粉丝无数。8月25日，记者随“铸牢共同体 中华一家亲”主题宣传“八桂大地展新颜”集中采访活动来到广西柳州，了解到它的另一面。
记者日前从柳州海关获悉，2023年，柳州螺蛳粉（货源地为柳州）出口继续保持良好势头，远销全球20多个国家和地区，全年实现螺蛳粉出口3167.1吨，同比增加19.4%；出口货值8727.2万元，同比增长28.5%。螺蛳粉是广西柳州市的一道地方特色美食。
一碗热气腾腾、辣油直冒的螺蛳粉作为广西柳州特色小吃，一度成为人们将柳州设为旅行目的地的原因之一。嗍上一口粉，独具风味的汤汁渗透到每一根粉条，细细品尝，一丝大自然的清香伴随着酸与辣飘入鼻腔，惊艳味蕾。灵魂美食的秘密到底是什么？答案就是螺蛳本蛳了！螺蛳到底养在哪呢？
图为俯瞰“百乐竹海”。 胡兆双 摄中新网柳州12月18日电 (黄令妍)走进位于广西柳州市柳南区太阳村镇百乐村的“百乐竹海”，漫山翠竹层层叠叠，竹林下待破土而出的麻竹笋，是地道柳州螺蛳粉不可或缺的原材料。酸笋是柳州螺蛳粉的“灵魂”配菜，其酸爽、脆口，独具特色。
中新社柳州4月25日电 (林馨 陈晓蒙)记者25日从广西柳州海关获悉，今年1-3月份，广西“网红小吃”柳州螺蛳粉出口686.9吨，同比增长340.5%，价值1897.3万元(人民币，下同)，同比增长347.6%，飘香至北美、印度尼西亚、马来西亚等市场。
来源：中国新闻网 中新网柳州3月14日电 (韦国政)“柳州作为螺蛳粉的故乡，不仅是‘螺蛳粉’樱花，只要是新品种，我们都想引进培育，丰富柳州的植物种质资源。”面对网络上“爆红”的“螺蛳粉”樱花，广西柳州市园林科学研究所所长谢桃结14日接受中新网记者采访时表示。
在广西柳州的柳江边，有一条街道叫谷埠街。过去，柳州产的大米都是在这里上码头，通过船运出去，所以这条街一直都是人来人往、商贾云集。上世纪80年代，我从桂中一个偏僻地方来到柳州读书。每到星期天，我总是要到谷埠街边的一家书店报到，在书店里一待就是一整天。书店晚上9点打烊。
中新网柳州5月17日电 (林馨 刘俊聪)作为“网红”小吃之一的广西柳州螺蛳粉，因其独特风味“圈粉”海内外。近日，柳州螺蛳粉官宣其英文名，统一为“Liuzhou Luosifen”。2023年8月4日，2023年“创业中华—华商八桂行”活动在广西柳州市举行。
据香港01网站1月16日报道，近年来，广西柳州特色食品螺蛳粉成功引起港台民众注意，超市商店里随处可见大陆出口的快餐螺蛳粉。然而在台湾，这一食品近日却被台南市议员李宗霖和“台湾基进党”秘书长王兴焕批“统战食品渗透台湾”，建议下架。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，螺蛳粉的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等调料配制而成。2021年，柳州螺蛳粉制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
