大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。夏日天气炎热，来一道清脆可口的凉菜正是和胃口，今天就和大家分享一道非常简单的“爽口牛肚”，这道菜的关键在于料汁的调配，下面介绍详细步骤，有喜欢的朋友们在家尝试做一下。
在大叔的记忆中，牛肚是一道非常难得的佳肴，牛肚在我们这里特别贵，一碗牛肚粉价格是20元，不过牛肚的味道，确实非常不错，鲜香辣再加上脆嫩有嚼劲，真的是舌尖美味，越吃越想吃。但是动物内脏这种东西在国外是真的便宜，今天大叔给大家做个牛肚吃吃。
今天用萝卜和大家分享一道荤素搭配、营养均衡的菜——萝卜牛肚煲，热气腾腾地炖上一锅，端上桌特别受欢迎，牛肚是很受欢迎的一种食材，牛肚虽然叫肚，却不是牛肚皮上的肉，是牛胃，牛有4个胃，今天用的是其中一种肚，牛肚的营养价值是很高的，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等元素，具有补益脾胃的功效，做萝卜牛肚煲的时候牛肚需要提前炖煮，这样后面操作起来更方便，更节约时间，萝卜切换块状，不要太小，避免炖的过于软烂，影响成品外观和口感;
『 熬足3小时的牛肉煲，太香了！ 』湖心街的阿雅牛肉煲，凭借着超高性价比和份量十足，自开业以来就备受吃货们的喜爱。用炭火慢煨，牛肉炖煮数个小时过后，牛肉香醇入味，软糯却不失嚼劲！香气扑鼻，一上桌就是大型咽口水现场。
煮好的半成品牛肚半斤切成条状，清洗干净装入漏盆十分钟，这期间，点燃炉灶放上砂锅，盛冷水过半，放入姜片、葱段、蒜瓣，砂锅内的水和配料在沸腾中发出清香的鲜味时，加入切好牛肚条，大火激活牛肚在清汤中翻腾之后，转而文火慢炖十五分钟，当看到牛肚表层出翻时，添入土豆条洋葱，并加一炒勺黄豆酱，少许的盐略加搅拌均匀，盖好砂锅盖十分钟即可端砂锅上桌，另外，在品尝之前，根据个人的口味，可以在砂锅牛肚上撒点白胡椒粉或香葱、香菜，弹软入口，引发胃动力的互动。
