本文作者：吕淑萍，浙江大学医学院附属邵逸夫医院临床营养科营养师冬天的养生核心食材必然是具有“小人参”之称的萝卜，既好吃又能滋补身体。俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜。这个俗语有科学依据吗？分别从中西医的角度，来聊一聊这句话的医学原理。
在老百姓中流传着“冬吃萝卜夏吃姜”这样的养生俗语，即冬天要多吃萝卜，夏天要多吃生姜。人们喜欢吃火锅、羊肉、牛肉以及各种补品来进补，长期进补外加上吃得比较油腻和辛辣，人体很容易产生燥热，进而导致消化不良、上火等症状。
冬寒渐深，天气越来越冷。近日，记者在各大超市、菜市场看到，各种萝卜大量上市，购买者甚众。不少采购萝卜的市民告诉记者，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，冬天多吃萝卜等蔬菜对身体大有好处。关于冬季饮食，民间有很多说法，并形成了不少谚语。那么，这些谚语有没有科学道理？
答：在冬季，天寒地冻，人的皮肤肌肉都处于收缩状态，以保证身体的血液供应。这个阶段，户外活动也相对减少，人们会进食很多热性食物，如牛羊肉等，加上越来越注重养生保健，常常会在冬季进食滋补之品，这样就很容易产生消化不良，也容易引起内热与痰湿。
为什么要“冬吃萝卜，夏吃姜”转眼间，冬至已过，冬至是一年中白天最短的一天，传统中医学也认为，冬至这一天开始是阴极阳生的时节，但是大地尚有余温，所以，冬至后天气才真正地冷起来，进入“数九天”。此外，民间有很多习俗，比如北方冬至要吃饺子，四川吃羊肉汤等习惯。
萝卜和姜，几乎是中国人一年四季都离不开的两种食材，经常食用有益于健康。以前，我一直把此谚语理解成：萝卜的最佳食用季节是冬季，而姜的最佳食用季节是夏季。近日，有朋友说，他看马未都先生的节目才知道，老祖宗关于“冬吃萝卜夏吃姜”之说的本意是：一年四季都应该多吃萝卜和姜。
