武汉人对鸭子的喜爱程度可是不同凡响，据说武汉人一年要啃掉上一根的鸭脖，想吃卤味不用买，我今天分享在家自制周黑鸭，做出来绝对比外面卖的更好吃，口感麻辣劲爽，回味无穷。今天的做法很详细，配方毫无保留，只要认真学，你就会给自己最爱的人做出最美的味道。
来源：【昆明日报-掌上春城】1.准备鸭货（如鸭头、鸭脖、鸭掌等），先浸泡在清水中解冻，然后彻底清洗干净。2.将鸭货放入冷水中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，再煮约1分钟，然后用清水冲洗干净。3.准备香料，包括花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖等。4.
