炸肉丸子，怎么调馅？牢记“3不放、加3样”，外酥里嫩，香味十足猪肉非常受欢迎，不管是街上的肉摊儿还是超市里，买猪肉的人都特别多。大家喜欢猪肉，不仅仅是因为便宜，更重要的是用它可以做出各种各样美味的食物，比如香菇猪肉馅饺子、大葱猪肉馅饼、洋葱猪肉馅包子等等，都很好吃，让人百吃不厌。
炸肉丸子，要牢记“3放2不放”，丸子外酥里嫩又多汁，放凉了也不硬马上就要过年了，又到了炸年货的时候了。每年进入腊月，母亲就会支起大锅，开始炸东西，比如炸麻花、炸麻叶、炸藕夹、炸丸子等，尤其是炸丸子是重头戏。
【准备食材】肉馅，鸡蛋，葱姜汁，鹌鹑蛋，食盐，五香粉，白糖，淀粉，面包糠1. 首先在肉馅里打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加肉馅的粘合度，炸出来的丸子不容易散。2. 倒入10毫升左右的葱姜汁，加适量的盐，五香粉调味，一点点白糖提鲜，用筷子顺着一个方向搅拌让肉馅上劲，需要搅拌3分钟左右。3.
#文章首发挑战赛#随着年味的逐渐浓厚，我不禁回想起小时候过年的情景。每到这个时候，奶奶和爷爷都会为我们准备一盆香喷喷的炸肉丸子。这些丸子既有荤又有素，一口一个，美味无穷。在那个肉价还是个位数的年代，过年的肉丸子是丰盛的，而且老人家炸丸子的技艺真是无人能敌，简单的炸一下就香气四溢。
#头条创作挑战赛#丸子，又被称为圆子，蕴含着“团圆”的美好寓意。因此，每逢佳节，许多地方都有炸制丸子的传统习俗。炸好的丸子外皮酥脆，内里鲜嫩，咸香可口，让人回味无穷。特别是在春节期间，农村家庭通常会准备两大盆丸子，一盆纯素丸子，另一盆则是肉丸子。
虽然肉丸很多人都爱吃，但是不少人就是做不好，要么做的丸子一点不蓬松，腥味重，要么做的丸子超级硬，家人吃了一个，再也不愿意吃了，而自己在菜场买肉丸，总会担心别人用的是边角肉，所以很多人经常只会在吃酒席时吃点丸子。
