——【炸面拖】——【主要食材】：面粉，酵母粉，鸡蛋，盐，十三香，葱——【具体制作方法】——1、我们首先在碗中放适量酵母粉，加入一勺白糖然后的倒入适量的温水，搅拌均匀备用2、盆中倒三碗面粉，再打入两个鸡蛋，然后倒入酵母粉水搅面，将面搅拌成粘稠的面糊，然后放在温暖的地方醒发至两倍大3
3月24日，西吉县兴隆镇逢集日。11时至15时，集上人潮涌动，冶家柿面坨坨店飞快运转。 店内，柿面坨坨第四代传人冶兰兰，右手虎口一挤，左手一扯，坨底就成了，双手飞快地把馅塞进坨底里。当一个个柿面坨坨雏形摆满一盘子，就飞快送到铙锅上。
