螃蟹豆腐是北方渔家的一道传统特色菜。在河北唐山，人们选用河蟹为食材，通过传统又朴素的做法，烹煮鲜美的羹汤。螃蟹豆腐虽然在菜名中包含豆腐两字，但制作时毫无豆腐，而是先分离出蟹黄，后用木杵将螃蟹捣碎，过滤蟹肉汁后，小火烹煮蟹肉、蟹黄即可。煮熟后蟹肉凝结成的絮状宛如豆花，故名螃蟹豆腐。
红薯焖子是河北省卢龙县的一道特色菜肴，当地特产红薯粉与水交融，成就了这道百姓餐桌上老少皆宜的美味。将红薯粉与温水按1:1的比例混合，搅拌至无颗粒黏糊状，然后起锅烧水，加入葱花、盐、酱油、胡椒粉制成汤料，再与糊状红薯粉混合，放入锅中蒸三十分钟即可。
熏鱼是河北唐县的一道地方特色菜。选用新鲜鲫鱼洗净备用，将熬煮好的生姜、葱白、酱油、红辣椒等调料静置放凉后倒入鱼中，腌制24小时。入味后上屉蒸15分钟，蒸至九成熟后取出，再放到烤架上。用锯末、柏树枝，以烟火熏烤6分钟左右即可。成品熏鱼色泽诱人、鲜香酥嫩，深受当地百姓喜爱。
在河北省石家庄市井陉矿区，“扒糕”被誉为当地的传统美食代表之一。“扒糕”以荞麦面为主，在锅里烧开热水后，将荞麦面撒入水中，用工具不断搅动，熬成面团后，取出面团摊在桌面拍平晾凉。食用时，将面饼切成菱形小块，蘸上调好的蒜汁，口感筋道，清香爽滑。
石家庄，是河北的省会，地处中国的京津冀地区，旧称是“石门”，于1947年才更名为石家庄。石家庄有很多的地方风味菜，口味多是以咸味为主，特别擅长爆、炸、炒，注重色、香、味、形，有很多都是从古代流传下来的传统名菜，不论是菜式，还是味道，都极具地方特色，不可不尝。
