牛肉是我们大家都非常喜欢吃的肉类，好吃健康，还不会长胖。但是对于牛肉的处理，很多人却不从下手，做出来的牛肉经常又老又柴，根本咬不动，只能借助高压锅来处理。那么牛肉到底怎么做才能嫩滑呢？不妨来跟我试一下吧！
平时买回家的牛肉，你是如何烹饪的呢？相信很多朋友会选择炖煮或者烤制而不会去炒制，因为对比猪肉而言牛肉不易被炒熟。但如果将切片的牛肉提前用调料腌制一下，那么牛肉就很容易熟且易消化。腌制用的调料正是我们常见的小苏打，今天我就用一些牛肉与3克小苏打教大家做一盘滑嫩可口的青椒牛肉。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞爆炒牛肉上桌啦肉质嫩滑味道鲜1月24日，壹粉“露珠1349 ”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报。牛肉一般都被做成酱牛肉，红烧牛肉，牛肉丸子，其实爆炒牛肉非常好吃！
作为南方人，从小就特别爱吃年糕， 恨不得扎进年糕缸里，对软糯的年糕一点抵抗力都没有，无论是用它来炒着吃、煮着吃、烤着吃、涮火锅等都很美味， 每次都吃不腻。原料: 年糕 1盘 卤牛肉 1小碗 广东菜心 1小把 生抽 2勺 葱花 胡椒粉 油盐 适量。
