红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜这道菜烹制时，红酒经过炖煮，少了酒精的刺激，只余酒香同辛辣的咖喱相互交融，将羊肉的膻腥味尽除，口感和味道都十分别致。食材明细 羊肉400克 洋葱100克 咖喱10克 盐 4克 姜 3片 红酒 200毫升 制作步骤1.
4.粉条一把做法：第一步：羊腿洗净后凉水浸泡3个小时第二步：把羊腿焯下水，撇去浮沫第三步：把八角，香叶，花椒，姜片，葱段，放入高压锅内煮25分钟第四步：羊腿煮至8分熟就可以了第五步：等羊腿凉透后，剔骨切片备用第六步：煮羊肉的汤加少许的水，大概比例是汤水3:1。
说起河南美食，很多人的第一反应就是“烩面、胡辣汤”，其实河南的美味远远不止这两种，河南几乎各地市都有自己的代表美食，不仅当地人吃不厌，外地人品尝过后也是赞不绝口。今天小锅想给大家推荐的美味就是河南登封的特色美食——烩羊肉，数九寒天里最馋的就是一口。
做法步骤1、羊肉切大块，凉水浸泡30分钟，泡去血水，然后凉水下锅，水开后焯烫5分钟，捞出洗净血沫；2、胡萝卜去皮，和洋葱、西红柿一样，均切成大块；3、锅内到油放入处理好的主料、调料和水；4、盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；5、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
立冬节气，该吃羊肉了，和白菜烩一锅，暖身滋补，元气满满迎寒潮。立冬节气的饮食方面咱们可适时地吃些补益的食物，如牛肉，鸡肉，海参，羊肉等，这些肉食富含蛋白质，产生的热量多，不仅强壮身体，御寒效果还好，有助于人在寒冬里也能精神饱满。
羊肉是鄂尔多斯市乌审旗图克镇秋冬季节必吃的美食，鲜香味美的羊肉烩菜作为本地特色菜，深受当地居民喜爱。做法是：将鄂尔多斯细毛羊羊肉切块，凉水下锅，仅需一把葱花、一撮盐，柴火慢炖一个小时，再放入土豆、酸菜，炖熟后即可出锅享用。暖暖的羊肉烩菜滑过喉咙，温暖全身，可以驱除一切寒冷。
