炝拌油菜，油菜直接焯水就错啦，难怪发黄不好吃，大厨:这样做才对。炝拌油菜，是一道夏季必备的凉拌菜肴之一，油菜颜色翠绿，口感脆嫩，特别入味，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影，但是，咱们有些朋友，自己在家做的炝拌油菜，油菜发黄不好吃，其实原因很简单，关键就是您把油菜，直接焯水就错了，今天呢，我就分享给大家，炝拌油菜最正确的做法，保证让您做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
春天已然来到我们的身边，春风拂面，异常温暖。天一暖，凉拌菜就更多更频繁地出现在人们的餐桌上。春天的蔬菜新鲜又水灵，清洗干净焯烫一下，调入自己喜欢的调料，简单一拌，就非常可口。但总有人说：自己拌的凉菜的味道，永远比不上饭店的凉拌菜的味道，吃习惯了外面的凉菜，家里的凉菜就无人问津了。
