牛肉涮火锅怎么弄才嫩

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牛肉怎么腌制才嫩？30年经验分享，不干不柴不塞牙，下饭又入味
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。土豆牛肉是一道美食，主要食材有土豆、牛肉等。
焦绿儿
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潮爸1月3日午餐记录，在家涮潮汕牛肉火锅，这牛肚脆嫩极了
『有些日子没吃潮汕牛肉火锅了，昨天又托汕头朋友帮忙弄了不少好食材过来，今天午餐把火锅涮起来。锅底就是几片姜，为了增加甜度，放了一点胡萝卜块，然后就是清水，就这么简单。
江城潮爸
教你做个懂牛肉的“火锅吃货”！建议收藏｜上海市消保委美丽健康办
火锅季来临一年一度火锅季来临小编前不久吃了一次牛肉火锅点单绝对是一大考验菜单上五花八门的牛肉名字吊龙、匙仁、匙柄.....（此处省略一万字）直接把人整懵圈了于是小编决定做下这份攻略说说明白潮汕火锅的牛肉到底怎么选？
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吃石家庄“潮正和”牛肉火锅记住这些，一秒变牛肉专家
这就是人们常说的回头客吧，做潮正和的回头客也是有理由的，人们都说吃火锅无非是老一套，吃来吃去千篇一律。
声宏紫阁
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牛肉嫩滑不单靠腌！粤菜大厨不外传的烹饪秘密，速速收藏
生活中讲究搭配，饮食上更是如此。这道沙茶牛肉芥兰就是广东人家家户户都会做的菜，也是我们去粤菜馆里常点的招牌。/ 食材 / :200g牛肉、350g芥兰、沙茶酱。
淘最厨房全集
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美味涮肉（牛肉篇）
接着美味涮肉继续分享，这一篇分享的是牛肉。作为涮肉的两大主角，缺一不可。牛肉和羊肉一样，本质上是每个部位的牛肉都可以涮，也正是因为不同部位，才会带来多元的口感，典型的如潮汕火锅，就是按照部位进行涮肉的一种吃法。
蒙小宝
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全能嫩牛肉秘籍，再也不怕牛肉干硬（尝试很多次才成功，建议收藏）
⚬ 作者尝试了很多次、浪费了不少肉，才调整出了具体到克、时间的腌制方法，让牛肉不发苦，不过于绵软，避免失败。
下厨房
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牛肉要嫩，加淀粉和生粉都不管用！多加1勺苏打粉，肉质滑嫩不柴
牛肉口感要嫩，加淀粉和生粉都不管用!多加1勺它，肉质滑嫩不柴。牛肉价格虽然贵，但是牛肉的好处相当多，营养价值比猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类食材要高出许多。
饭小柒
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