车厘子含有花色苷成分，这是一种多酚类化合物，主要为花青素，颜色越红、甚至发黑的车厘子，花青素含量越高。车厘子的品种和成熟度也会影响其颜色，一般来说，深红色的车厘子会更甜。车厘子虽然吃起来甜，但总含糖量不算高，约为12.8克/100克，由于其中约5.3克为果糖，口感才会偏甜。
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 薛庆鑫车厘子无疑是最“火”的水果之一，其色泽艳丽、汁多肉厚、清甜爽口，深受不少人喜爱。很多人好奇，它跟樱桃到底什么关系？能不能补铁和维生素C？本期，我来告诉大家关于车厘子的几个真相。真相1：车厘子是樱桃的一种。
受访专家：科信食品与健康信息交流中心副主任 阮光锋临近春节，车厘子无疑是最“火”的水果之一，其色泽艳丽、汁多肉厚、清甜爽口，深受不少人喜爱。近日，话题“车厘子吃多了是种什么体验”冲上热搜，网友留言中，点赞最多的是“拉肚子”，其次是“口腔溃疡”“喉咙剌剌的”“胃不舒服”等。
很多人将补血、改善贫血的目光锁定在红枣、红皮花生、红豆、红糖、车厘子这些红色食物上。这些食物是否能改善贫血？天津医院营养科医生李冉解释说，由于人体对植物来源铁元素的吸收率低，即便是含铁量丰富的植物性食物，也不能达到补充铁元素、改善贫血的效果。
来源：【大河健康报】比起前两年，今年车厘子的价格简直是断崖式下降！曾经七八十块钱一斤的车厘子，今年甚至跌到15元一斤，让人有机会大饱口福。特别是那些红得发黑的车厘子，更是市场上的明星产品。本文来聊聊那些红得发黑的车厘子，看看它们的颜色和营养之间有啥奥秘。
