央广网淮安4月29日消息（记者王锡斐 见习记者王姝姝）“施罛濊濊，鳣鲔发发”，早在《诗经》中便有描写鱼网捕捉鳝鱼的情景。而江淮一带多称其为“长鱼”。淮安人厚待宾客最喜欢上的一道菜，也是新中国国宴中的“共和国第一菜”——软兜长鱼。初夏时节正是捉鳝鱼、吃鳝鱼的大好时光。
“有朋自远方来，不亦乐乎”，中国人的热情好客是有目共睹的，因此民间宴请时都会倾其所有，以便能够让客人吃好喝好，而到了国宴层级更是倍受重视，一些地方名菜也会出现在招待外宾的餐桌上，这些能够登上国宴层级名菜，可以说都是中餐界的“天花板”式菜品，尤其是这十道菜品，来访外国人吃过都会赞不绝口，看看你都吃过哪几道?
要说中国宫廷菜，那真的是千姿百味溢彩纷呈博大精深，源远流长，今天来给大家盘点一下中国古代非常有名的宫廷菜。第一名：湖北万寿羹，选用老龟老母鸡和10几种中药材用湖北最传统的土铫子炭炉山泉水炖煮，知音补肾，美容养颜，延年益寿，又叫龟鹤延年汤。
第一名：四川国宴川菜代表菜，当然是鸡豆花了，虽然川菜的巅峰之作都是不辣的，辣的都上不了国宴，所以正宗的川菜根本就不入流，为了能够上国宴，只好学习湖北土鸡汤用鸡胸肉调汤的方法，做出来的鸡豆花，又鲜美细嫩，才上的国宴。
都说湖北菜不入流，连八大菜系都进不了，可知道正宗湖北菜不但非常的入流，而且非常高大上，是中国宫廷菜的鼻祖，也是中国最高端的菜系，更是中国八大菜系的鼻祖，但是就是因为光芒万丈，和陕西西安宫廷菜、河南洛阳宫廷菜、河南开封宫廷菜、江苏南京宫廷菜、东北沈阳宫廷菜、北京宫廷菜，等多个数朝古都的宫廷菜系，被八大菜系联手封杀了。
