社会传真讯:红枣补血补气,是上好的营养佳品,不过最近,市区的李阿姨告诉我们,她买到的枣子居然煮出来奇特的粉末,自己现在都不敢吃了,这是怎么回事呢?李阿姨说:“泡几个小时的,洗得很干净的,烧一下,一烧烧出来,全都是白的。
有市民致电记者,称自己在某购物网站购买的大枣有问题。当时买的时候,她特意选的是的新疆大红枣,岂料,一煮就发现不对劲。大枣煮着煮着,锅里的水表面出现一层白色物质,伴着泡沫翻滚;随着水越煮越干,白色物质慢慢凝结到锅壁上,厚厚一层,多的地方甚至凝结成块。
生活中我们常见食物出现泡沫的现象。打豆浆泡黄豆的时候会发现有很多泡沫;洗或煮红枣、煮燕麦或者用开水冲燕麦的时候,水面上也会浮出一些泡沫。有些人会担心,植物食材里怎么会出现这么多泡沫呢?在家煮骨头汤的时候,汤里也会有白色泡沫,有人说那是脏东西。这些泡沫都是怎么回事呢?
昨日13:34,沈阿姨来电:这次和平展销会小红枣买回来,上面打蜡的,像苹果一样打蜡,50元5斤,我买了3斤,电饭煲烧了后上面白白一层,我吃啊不敢吃。烧之前我都用水洗过的,我想问问还能不能吃啊?沈阿姨退休在家,上周五去逛了和平会展中心。那天有农产品展销会,她顺手买了点红枣。
图片由报料人提供有读者报料称,在广州购买散装红枣水煮后出现白色物质,专家提醒:勿买又红又亮的枣子近日,读者江小姐向本报报料称,在市场上买回来的红枣,回家用清水煮时,出现一片白色物质,她怀疑红枣有问题。对此,厂家亲自做出实验并回应称,属于正常现象,可以放心食用。
洗菜、煮肉、打豆浆、榨果汁等等,都会出现一些泡沫。对这些泡沫,一般的美食教程都建议撇去,许多人也是这么做的。其实,这类泡沫怎么处理,不能一概而论,有的应该撇除掉,而有的则大可不必。今天我们就来具体分析一下。泡沫是怎么产生的?食品中有很多东西会起沫。
不管是在炖肉、煮粥,还是榨果汁时,都能在表面看到一层泡沫。那这些泡沫到底是什么?炖煮食物时之所以会出现泡沫,用一个物理名词回答,就是“表面张力”——水等液体产生了使表面尽可能缩小的力,而收缩力小,越容易产生稳定泡沫。
来源:上游新闻-重庆晨报巴南木洞对于重庆人来说,大都不会陌生。去游玩过的人都知道,那里依山傍水,景色宜人。镇上有一种特产,叫木洞晒枣。这是用枣子做成的一种蜜饯,色泽金黄。手拈一颗,对着阳光一照,晶莹如琥珀,表面干净,不粘腻,好像未经糖蜜制过,而是天然如此。
最近,一条关于鉴别蜂蜜真假的方法在朋友圈广泛流传。在这个方法中,某营养师称将蜂蜜和水混合倒入矿泉水瓶中,然后摇一摇,如果是真蜂蜜的话就会有很多泡沫,原因是因为真蜂蜜中有葡萄糖、果糖和很多矿物质,在摇晃时会产生泡沫。这个方法真的能鉴别蜂蜜的真假吗?是不是吃蜂蜜前也要摇一摇呢?