来源：【中国医药报】“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。食用油是人们日常生活中的必需品，在众多种类的食用油中，菜籽油因其风味浓郁、脂肪酸组成较为均衡，深受广大消费者喜爱。认识菜籽油菜籽油俗称菜油，主产于长江流域及西南、西北等地。我国是世界上最大的菜籽油生产国、进口国和消费国。
就说做饭，无论是煎炒，还是油炸，都要用到食用油，在包装好好的色拉油出来之前，其实我国城乡、农村多数使用的都是菜籽油，尤其是那种刚榨出来的菜籽油，确实是很香的，恨不得猛的喝一口，这个只有在农村生活的孩子才能感受到。
【留住乡愁】作者：李海培（贵州省作家协会会员）外公一家住在木岗小镇，离镇上不远的岔河边上，有座榨油坊。那时，生产队将油坊承包给外公。孩提时，外公经常带我们去油坊坐油碾玩。油坊傍河而建，绿莹莹的河水在沟渠里追逐流淌，拨动着水车带动油坊里的油碾。
聪明人专挑它，炸啥都金黄酥脆，好吃不油腻。过年炸食物时，想要炸得表面金黄酥脆，好吃还不油腻，用对油可是关键，记得以前老家过年炸食物，炸啥都是用那头年猪熬出来猪油，先炸猪肉，再炸豆腐，然后再炸糖果，炸到最后锅里的油就变得黑乎乎的了，食物一冷却下来后表面不少地方还裹着白色的荤油，吃起来不要太油腻哦。
2月26日 星期一 小雨父亲向来不擅厨艺，但他炸的油豆腐可算一绝。过年了，猪不一定家家都有杀。但豆腐却是要打的。而且不止一盆，有的炸油豆腐，有的做霉豆腐。那会物质极匮乏，猪肉是稀罕物。一个家庭，一般过年就几斤肉，三十晚的肉可放开吃。过了这天，有客来也会摆碗肉，但不能随便吃了。
大家好，这里是小雅美食记，花生营养丰富，可以炒着吃，煮着吃，还可以炸着吃，要说最好吃的，我感觉就是炒花生米了，熟的花生米我们一般都是在市场买着吃，大概10元钱能买一盘，大家有没有发现外面卖的花生米非常的酥脆，自己炸的不怎么好吃，其实是方法不对，一般我们油炸花生米都是先放油，其实这
互动编辑 孟德霞人间至味是团圆红红火火过大年春节期间，一桌丰盛的大餐最能体现过年的喜庆氛围。大年三十除夕夜，一家人要一起吃顿团圆的年夜饭；亲戚朋友来访，也要准备一桌菜款待亲友。各地有各地的特色菜系，每个家庭也有每个家庭的特色菜谱。
【来源：旬阳市融媒体中心】普通的桑叶，稍做简单的加工进行干炸，它就可以成为一道美食，独具一口“桑梓”味道。干炸桑叶主料：桑叶、鸡蛋、面粉配料：盐、味精、蚕蛹、小尖椒、适量菜籽油制作方法：1.选手掌大的嫩桑叶洗净，擦干水分；2.把鸡蛋、盐、味精、面粉调成面糊状；3.
