牛年到，马博士健康团为您献上牛年大餐：国人为啥吃牛肉少？牛肉属于红肉，还能吃吗？牛肉有哪些营养？……。祝愿大家“牛”转乾坤，牛年吉祥、幸福、健康！牛肉作为一种深受大众喜爱的食材，不同部位都有其独特的口感及特点，也有其适合的烹饪方式。今天我们就来介绍一下各部位牛肉的最佳做法。
2021年是辛丑年，金牛之年，牛年的年夜饭，怎能少了牛肉？牛年吃牛肉，寓意新的一年牛气冲天，日子越过越好。牛肉吃法挺多的，可不只是卤牛肉，分享12道家常做法，好吃又好做，学会了每天换着花样吃，过年露一手。
【主料辅料】水牛脑顶皮⋯⋯1000克 味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克 绍酒⋯⋯⋯⋯100 克鲜菜心⋯⋯⋯250 克 川盐⋯⋯⋯⋯⋯4 克火腿⋯⋯⋯⋯⋯50 克 鸡汤⋯⋯⋯⋯1000 克葱结⋯⋯⋯⋯⋯50 克 芝麻油⋯⋯⋯⋯25 克姜⋯⋯⋯⋯⋯⋯25 克 生鸡油⋯⋯⋯⋯75 克冰糖色⋯⋯⋯
