长江是我国的第一大河，水产资源丰富，是我国重要的淡水渔业基地之一，据统计鱼类品种就多达300多种，但随着环境的污染和无节制的捕杀，也导致一些鱼类濒临绝迹，而今天主要给大家介绍的是长江里最珍贵的几种鱼类，那就是“长江三鲜”。
根据鱼类分类学，全球优质的野生海鱼，大多数集中在少数几个科属:1)鲉形目的平鲉科，2)鲈形目的花鲈科，3)鲈形目的笛鲷科和鲷科，4)鲈形目的鮨科石斑鱼属，5)鲈形目的石首鱼科，6)鲈形目的鲭科鲭属和鲭科鲔属!
俗话说得好靠山吃山靠水吃水，尤其是在过去物资不充裕的年代，下河捞鱼成了许多人蛋白质的主要来源，直到今天鱼依旧是许多人餐桌上的常客，鲤鱼鲫鱼草鱼等等是人们吃的最多的，而有那么三种鱼被称为国内最好吃的三种鱼，其中最后一种贵的要死一般人可吃不起。
过去生活困难吃饭难吃肉更难，家在河边的估计好一些，还可以捞鱼改善伙食，过去环境好基本有水的地方就有鱼，不少鱼肉质那叫一个鲜，即便现在生活好了这些鱼也没退出人们的餐桌，但后来随着环保动保意识的增强，一些鱼成了保护动物，这几年总有不懂法的抓了这种鱼结果摊上麻烦的，今天就带大家认识下避免日后进局子。
#冬日美食季#给您带来最新的美食资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天中国，地大物博物产丰富，江河水库海洋湖泊，生活着成千上万种鱼类。这些鱼类有野生、有人工养殖，每日不断地丰富我们的餐桌，给我们的身体提供营养，给我们的生活提供美味。
