立冬后，很多朋友会买上一点牛肉，在家炖着吃，但是，有很多朋友，自己在家炖的牛肉发柴嚼不动，其实原因很简单，关键就是你没有掌握好这三个诀窍，今天呢，我就把炖牛肉时的三个诀窍分享给大家，保证大家炖出的牛肉软烂入味，口感不柴，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
炖牛肉，发柴嚼不烂？别再焯水了，记住这3个要点，特软烂特入味老妈厨艺一直不太好，前两天我从外面买了点西红柿炖牛腩回家，尝了一下味道确实不错，我妈就说要在家自己给我做，果不其然做出来的牛肉特别柴，完全嚼不烂，而且也没啥牛肉味。
牛肉这道食材是非常有营养的，但是在日常生活中人们却很少去烹饪牛肉，大部分是烹饪猪肉，要想吃牛肉的话都是去外面买现成的回来吃，就是因为很多时候煮牛肉总是煮的发柴发死，而且吃起来很硬很塞牙，因为牛肉的纤维比较粗，所以是很难煮软烂的，外面卖的却非常的软烂好吃，但是想要吃牛肉真的不推荐大家出去买现成的吃，因为外面卖的牛肉大部分是放了嫩肉粉，这样才导致它的肉质非常的软嫩，吃起来也不塞牙，但是从健康方面来讲的话，还是建议自己在家烹饪比较好。
炖牛肉发柴嚼不烂？不是时间不够，多做3步，软烂不松散，特入味朋友们那边牛肉便宜了吗？我们这边的牛肉，最近都挺便宜的，既然如此我也不怎么喜欢买猪肉吃了，隔三岔五来上2斤牛肉，炖着吃、炒着吃都不错，有时候还会串成串撒上烧烤料放空气炸锅烤一下，特香！
导读：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸比猪肉更接近人体需要，能提高免疫力，对生长发育及手术后、病后调养的人来说，是很好的食材选择。寒冬食牛肉，还能暖胃，为寒冬滋補佳品。中医认为，牛肉能補中益气、滋养脾胃、強健筋骨。
炖牛肉时，牛肉又老又柴？牢记4个诀窍，软烂入味不塞牙，没腥味冬天是一个适合滋补的季节，大鱼大肉，只要喜欢都可以多吃一点，我们家最喜欢吃的就是牛肉，虽然价格贵了点，可是细嫩鲜美，营养价值和食用价值也是其他肉类所不能媲美的。
