在我小的时候，我们山区农村家家户户种植水稻，而水稻田里藏着很多美食，其中一种就是黄鳝，在今天很多地方都有端午节吃黄鳝的这种习俗，在我们老家也不例外，因为端午节这一天，我们农村人种植的水稻还没有长大，站在田埂上依然可以清楚地观察到水田里的所有生物，这就给补捉黄鳝带来了便利。
厨艺服务生活，美食温暖人心。关注家庭饮食，讲透食材原理，示范烹饪技法。畅谈家常菜话题，请关注食聊先生。每年夏天，是黄鳝的最佳食用季节，老人们常说“吃黄鳝补气血”。黄鳝营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，称得上是补品，尤其是DHA和卵磷脂，对小孩子的大脑发育很有好处。
潮新闻客户端 记者 黄葆青明天就是端午节了，每年的这个时候，老杭州们都要吃“五黄”，黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋和雄黄酒等和“黄”字相关的都是热销产品。要吃到鲜活的黄鱼并不容易，所以，“五黄”里杭州人对黄鳝情有独钟。潮新闻记者今天就替大家到农贸市场走走，看看现在黄鳝是什么行情。
市场偶遇一农妇在卖黄鳝，黄鳝是纯野生的，放篓子得哒，她说自己要忙着回去插秧，所以呢便宜卖与我！别人卖40他只卖20一斤给我，里面还有一根特别大的，我仔细瞄一眼，看看还真是野生的，价格也便宜，所以就买下了。
南方农村的老人说，山上有一种“金星地鳝”，也被叫做“碎蛇”，长得跟蛇一模一样却不是蛇，被人一碰就会整条碎掉，耕牛吃了它的尾巴就会力大无穷，还能做成接骨中药。就在上个月，广西大明山国家级自然保护区就发现了这种动物，这还是保护区第一次记录到它的存在。
