多香卤牦牛肉原料准备净牦牛肉1500克酱油30克泡椒50克姜未15克花椒10克十三香20克精盐10克葱白自10克混合油35 克红卤水2500克昧精3克胡椒面2克 冰糖10克卤汁基本配方 汤水20公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，三奈100克，八角100克，桂皮50克，
做卤牛肉，我家有一个“大道至简”的方法，不需要一大堆的各种香料，也没有繁琐的步骤，做出来的牛肉味道却非常的香，颜色也好看，尤其是刚出锅的时候，香味四溢，整个屋子都是牛肉的鲜香味，趁热切一块丢嘴里，好吃到没朋友！比街上熟食店卖的还好吃的多。
给备考的娃补充优质蛋白，来自藏区的野生牦牛肉，做成卤牛肉，有奶香味的好牛肉!新鲜牛腱子 1000克。500ml水下锅，将洗净的牛腱放入，加卤料，倒入生抽、老抽和糖，再加入一罐啤酒，大火煮开拧小火煮1.5小时，筷子能插入，加盐再炖20分钟关火，泡1小时。
