和海水鱼比起来，淡水鱼普遍腥味较重且刺比较多。这也是现在越来越多的人喜欢烹饪海水鱼的原因。不过并非所有的淡水鱼都是刺多腥味重，有些淡水鱼并没有什么腥味而且刺少肉质软嫩。比方说菜市场中常见的黄辣丁，就属于刺少肉软腥味淡的类型。
冬天悄悄地到来了，初冬还稍微有一些寒冷，但是没有让人冷得刺骨，身体的皮肤特别干燥，需要我们多喝汤汤水水，比如说这款黄辣丁嫩豆腐汤，黄辣丁是南方常见的鱼类，才15块钱一斤，不管怎么吃都非常美味，我家最爱用来煮汤，搭配豆腐炖一锅，鲜上加鲜，营养特别全面。
