近来，被土坑酸菜事件刷屏了，谁能想到，酸菜的加工现场竟是土坑加工而来，现场环境脏乱差，地上满地的烟头，工人赤脚踩在酸菜上，让人触目惊心…然而，我们今天要说的并不是加工环境的问题，而是借着这个话题，来探讨一下，酸菜真的健康吗?
老王是东北人，来到南方打工，总感觉这边的菜不下饭，于是就想着自己腌一点酸菜吃。但见老王天天这样吃，不由想起之前网上看的“酸菜致癌”的文章，便跟老王说了，顺便提醒老王“你还是少吃点吧，不管是东北酸菜，还是其他地区的酸菜，只要是酸菜，就会含有亚硝酸盐，而这玩意是会致癌的”。
“经常吃东北酸菜是不是会得癌症？”王叔问了儿子这样一个问题，身为东北人的他对于酸菜可谓是从小吃到大。前阵子他看到一篇文章说，酸菜内含有的亚硝酸盐含量很高，经常吃容易诱发癌症发生。这让他觉得十分恐怖，所以才问了儿子这句话，从看完文章后再也没敢吃过酸菜。
王大爷是东北人，特别爱吃酸菜。一顿没吃就总觉得浑身不得劲。当网上流传酸菜致癌的信息尘嚣直上时，王大爷急眼了。要说酸菜致癌，东北人估计第一个跳出来不答应。毕竟这酸菜不是网红菜，是祖祖辈辈一直流传下来的菜色，说是传统美食也不为过。酸菜对健康是好是坏？它有没有致癌性？真相来了。
