白斑狗鱼，属鲑形目，狗鱼亚目，狗鱼科，狗鱼属，主要分布于亚洲、欧洲和北美洲，在我国仅产于新疆北部额尔齐斯河流域。全世界共有7种，我国有两种，即白斑狗鱼和黑斑狗鱼。白斑狗鱼肉质坚韧少刺、味道鲜美，是人们非常喜爱的优质经济鱼类。
白斑狗鱼，为辐鳍鱼纲狗鱼目狗鱼科的其中一种。分布于北美洲及欧洲、亚洲大陆74°N-36°N的淡水流域，本鱼体延长，吻端尖，尾鳍分叉，体长可达137厘米，主要栖息在有植被生长的湖泊、河川，属肉食性，以鱼类、甲壳类、鸟类、小型哺乳类等为食。
我和狗鱼的故事记得我第一次吃白斑狗鱼的时间是十年前了。单位连夜从福海县拉回一车鲜鱼，大都是鲤鱼。办公室张主任和我是老朋友，他说给你弄两条鱼吃吃，随手从车前部给我提了两条鱼。我一看这鱼没见过，长长的像棒子一样带花斑，不太好看。我对办公室主任说：“这鱼没见过，我不要。
昨天去早市看见有卖狗鱼的，因为不是常见品种，虽然我们生活在松花江边上，但是这种鱼也不常见，松花江里的鱼资源感觉不是很多，早市很少有卖松花江出的大鱼，有卖的也就是小鲫鱼，小虾米之类的，都不大，我们这里卖的几乎都是黑龙江，乌苏里江的江鱼，比如大鲶鱼，鲟鳇鱼，大鲤鱼，大马哈鱼等等大鱼都出自黑龙江，乌苏里江，养殖的也有，但是像这种以食肉类的凶猛鱼类养殖感觉不好养吧，我也不是很懂，所以今天在早市看到了，就想买一条尝尝，以前在别处吃过，还可以，今天这鱼看着也行，还挺新鲜的，卖得也不贵，十元一斤，家人就说买一条尝尝好吃不，挑了一条大点的，真不贵，才花了十三块钱，一斤三两。
餐厅实用信息LoiseauRive Gauche米其林星级：1星价格：45€ - 105€地址：5 rue de Bourgogne, 75007 Paris 07电话：01 45 51 79 42餐厅网址：http://www.bernard-loiseau.com/
一提新疆，自然就想起羊肉串，新疆的烤肉绝对让人欲罢不能，但是到了阿勒泰一定要尝尝烤狗鱼。阿勒泰狗鱼是阿勒泰地区特有的一种冷水鱼，学名白斑狗鱼，哈萨克语称“乔尔泰”，鱼背部呈黄褐色，体侧黄绿色，背部有白斑。
今天特别想说说吃。今年新疆古尔邦节和中秋节连在一起，连休七天大假。最近几天，许多人在筹划，去哪儿转转。看景是一方面，能吃到当地的特色，饱饱口福自然更好。去年，报纸刊登5月31日前能自驾车进喀纳斯景区。5月29日中午14：45分，我们出发了，当晚安排在布尔津落脚。
