牛肉酱着吃才美味，教你调制五香酱，一点不输外面卖的在一些食材当中，牛肉的地位一直是比较高的。【菜名】：五香牛肉【所需食材】：牛腱子肉2000克、葱1根、蒜1头、老抽1勺、生抽3勺、干辣椒2个、香叶6片、桂皮1块、蚝油2勺、八角2个、甜面酱1勺、料酒2勺、胡椒粉0.5克、五香粉0.
阿龙厨师长教你做10款牛肉酱秘制配方！珍藏多年的牛肉酱做法哦……牛肉酱牛肉酱是一种流行酱料，也是阿龙美食传承人后厨研发新菜所必备的原料之一。而且，牛肉酱还有一个好处，就是可以和不同味型的调料进行搭配，做成风味各异的特色酱料。今天，就为大家介绍10款特色牛肉酱配方，以供大家参考。
蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒拌均匀，腌半小时炒花生仁和黑豆豉黑豆鼓略剁一下花生仁也略捣一下锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸炸至牛肉变深色，关小火，继续炸炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深加入剁好的黑豆豉，略炒几下再加入捣
早晚餐桌上必备的下饭菜，好吃又营养。简单快手做，不要需要熬制，十几分钟就搞定（事先把花生米煮熟）。炒制牛肉酱时要多放油，不放水把酱和花生里的水份炒干即可。如果想保存时间长一点可以多放油和酱哦！这款牛肉酱最适合外出旅游时带上，呵呵，外面的团餐你是知道的。
秋季，大量蔬菜大量上市，价格也比较便宜，是家里做腌菜和各种酱的季节，现在是红辣椒大量上市的季节，各种辣椒酱就可以做起来了，牛肉辣椒酱是很多人都喜欢吃的一种酱，制作原料主要有牛肉、辣椒、黄豆酱等，牛肉辣椒酱，味道醇香，香辣下饭，配米饭、面条、馒头和粥都可以，简直是下饭神器。
