正山小种作为红茶的鼻祖,起源于福建武夷山市星村镇桐木关,他的起源说法较多,流传比较广的一个说法是在明朝时,桐木村的茶农在采摘茶青之后由于遇到军队进驻而没来得及制茶,等到第二天发现茶叶已经发酵了,茶农为了挽回损失使用马尾松将发酵过的茶叶进行烘干。
我国红茶主要种类为:正山小种,祁红,滇红,金骏眉,川红,日照红茶,等等。其中金骏眉为高端红茶代表,采用全芽头加工而成,价格更昂贵。评测茶品金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。是在正山小种传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
红茶属于全发酵茶,其制作过程经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。独特的发酵工艺使茶叶中的茶多酚氧化,形成了红茶特有的红汤红叶和香甜味醇的品质特征。世界上的红茶种类繁多,主要分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
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5月19日,由南平市委宣传部、南平市环带办、南平市委网信办共同主办的武夷山国家公园1号风景道网络自媒体名人采风活动在武夷山启动。12组文旅领域短视频网络自媒体名人分三条线路打卡武夷山,宣传推介大美武夷。