大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道非常适合夏天的一道菜“炝炒绿豆芽”，绿豆芽富含维生素C，绿豆芽性凉味甘，不仅能清热解暑，还能美肌补水，是大家公认的夏季美味。
说到豆芽，不知道大家爱吃不爱吃，常见的豆芽有2种，一种是绿豆芽，这种豆芽比较细，但是吃起比较清甜。在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材:绿豆芽1000克，干辣椒15个，生姜1块，大蒜5瓣，葱头3个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙，陈醋2汤匙，清水半碗。
食材准备：绿豆芽500克、红线椒1根、食用油1大勺、食用盐1小勺、干辣椒5个、香葱3根、生抽1勺、白醋1大勺烹饪步骤步骤1.把食材都准备好，绿豆芽、香葱、干辣椒，步骤2.绿豆芽放在水里先浸泡十分钟，这样浸泡的话会有效地去除残留在绿豆芽残留的添加剂，步骤3.配菜我们准备一下，香葱洗
炒酸辣绿豆芽，放醋的时机关键，这一步做不好，难怪不好吃。很多朋友在家炒的酸辣绿豆芽，就是没有饭店的好吃，关键是没有醋香味，还很容易出水，其实饭店大厨，也没有什么其他的本事，就是掌握了放醋的时机，所以才让酸辣绿豆芽这道菜这么好吃，所以今天我就把我从厨十多年经验，炒酸辣绿豆芽的做法，分享给大家，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
准备食材，绿豆芽，适量，里脊肉100克，葱，姜，小米辣，青辣椒，韭菜适量，配料准备，盐，食用油，淀粉，花椒粉，老抽，生抽，料酒，鸡精，香醋，白糖，烹饪方法，1、豆芽清洗一下控干水分备用，2、里脊肉切丝，放入碗中，加入老抽，花椒粉，淀粉，料酒少许，抓拌均匀，腌制10分钟，
