海蜇是大连人钟爱的一道风味海鲜被誉为大连冷菜系中永远的头牌白菜心拌蜇头，两种最常见食材制作而成的大连老菜，人人尽知、家家必备。本期，大连志愿者王官升和宅小馆厨师孙亮亮一起来呈现一道节日必备凉拌菜——白菜心拌蜇头。
“特级翅中一袋2斤48元，海蜇丝一桶不加卤水4斤32元，蒜薹10元3斤，我已品尝，都很好，可以团……”临近年关，东港区林海小区居民黄萍的微信团购群比往常更热闹了。黄萍今年39岁，性格爽朗，做事认真，还有一手好厨艺。她曾在小区里租了一间门面经营百货，后因疫情影响关闭。
在如此的境况下，天天吃大白菜总会吃腻，所以人们想方设法地给大白菜各种创新的做法，所以在北方，大白菜的做法非常多，不仅仅是廉价的口粮菜、储备菜，同时也成为很多高端菜品的配菜，用它的鲜美来证明自己虽然很“廉价”，但是更“美味”!
大年三十年夜饭，好多工作学习在外的家人都回到家中，各种好吃的好喝的自然是少不了，什么鸡鸭鱼肉、飞禽走兽、生猛海鲜，每家每户都是满满一大桌子，但通常这一桌美味佳肴，最先光盘的还是那些清爽小凉菜，今天就分享6道凉拌菜做法，喜欢的话挑两道端上桌，开胃解腻，过年期间待客也不错。
一、在济南寻找鲁菜因为在地域划分上属于山东人，于是就对鲁菜有一种执念，总想品尝到正宗的菜品，找到传说中的滋味。根据自己多年的臆想，特别是海边人自小养成的习惯，常常认为鲁菜应该是鲜香脆咸，古朴庄重而且讲究，孔子老人家曰过“食不厌精脍不厌细”嘛。
本期导读:过年家宴凉菜不能少，分享10道凉菜，有荤有素，端上桌，最先光盘。过年家宴凉菜不能少，分享10道凉菜，有荤有素，清淡味美，收藏好，挑着做，端上桌，保证受欢迎，最先光被盘，下面一起看看都有哪些菜肴:
端望着红灯笼，30多年前我家的那一顿不寻常的年夜团圆饭，倏地浮现在眼前。算来，亲姐妹离别快有40年了，1949年在青求学的小姨母随校南迁，从此渺无音讯，1981年收到姨母经旧金山辗转来的一封“万金家书”，才知她当年离青后是经港去台了。
