比较靠谱的传说，北宋时期，著名文学家苏东坡被贬至惠州时，派出两名厨师学成归来参照做“东坡肉”的方法，用当地的特产梅菜制作成了“梅菜扣肉”。通过这样做出的梅菜扣肉，肥而不腻，咸甜适中，大受欢迎，后来不断改良成为了当地的一道特色美味佳肴。
大家好我是厨师王俊杰，今天给大家分享一道特色美食，保证好多朋友都会说好吃，就是扣碗方块肉，以前在我们农村大席，令人忘不了的有甜米，焦鱼汤，扣肉，在饭店里边扣肉一般有梅菜扣肉，腐乳扣肉等等，但是我们农村的扣肉是有所不同的，农村扣肉是切成大方块，调料和做法非常简单，但是味道确是没的说，下边给大家分享一下具体做法，关注我每天都会给大家分享实用的烹饪知识。
