精研鲁菜技艺三十多年，先后荣获央视满汉全席金牌擂主、中国烹饪大师、中国鲁菜特级大师、“中国十大名厨”等称号的鲁菜烹饪技艺代表性传承人王永光，现场制作展示三道传统鲁菜家常菜——《糟溜鱼片》《葱爆肝尖》《油爆乌鱼花》，带您听鲁菜历史、观鲁菜技艺、品鲁菜味道，让您宅家也能做大厨!
烟台作为中国鲁菜之都，烹饪历史悠久，它见证了华夏文明的变迁，是数以万计中国人的美食记忆传承。为积极推动烟台鲁菜产业发展，弘扬鲁菜文化，传承老鲁菜，大小新闻美食频道即日起推出美食专栏，邀请首批中国烹饪大师名师、市烹饪餐饮行业协会会长程伟华，通过短视频节目的方式，手把手教您做鲁菜。
鲁菜中技术最高的3道菜，没有20年的厨艺做不好，很多山东人没吃过。如果没有20年的厨艺，根本做不好吃，就像当年我的师傅，也只会做其中的2道，所以今天，我江一舟就把这3道，鲁菜中技术最高的菜肴，分享给大家，很多人连吃都没吃过，感兴趣的朋友，你跟我往下看吧。
2023年3月，济南时报·新黄河客户端刊发《鲁菜老师父出山上网，教百万网友做传统鲁菜》一稿，关注鲁菜老师父陈宗明通过拍摄短视频向网友教授传统鲁菜一事。来到新的一年，记者再次采访陈宗明，他出镜的“师父和我做鲁菜”视频账号已达百万粉丝，这无疑是他“出山”拍视频后取得的重要成绩。
本期《为你喝彩》回访了三位大师级厨师，为大家介绍三道简单美味，却又寓意丰富的菜品，同时听听他们关于做菜、关于“年”与“爱”的故事。每逢春节，家人们总是欢聚一堂，品尝美味佳肴，享受团圆时刻，这是中国人对于年夜饭最温暖的记忆。
