★做工篇：葡挞VS蛋挞安德鲁葡挞~吃过葡挞的小伙伴都感觉得出来葡挞的葡挞皮会更厚一点点，而且看得出来有很多层，其实这是因为葡挞的酥皮制作是经过油面团和水面团反复折叠，使之产生层次感，这个过程是需要耗费更多的人工时间的；而蛋挞皮就相对没那么复杂了，将原料处理好放进模具就好了，不用经
滄洲咖啡小食 是澳门人的“秘密茶记”他是十月初五街众多老店里的其中一家最出名的就是他的蛋挞一到蛋挞出炉的时间 香味四溢小小的店铺外面就排起了长龙由于老板认为自己冲奶茶的功夫不到位所以奶跟茶是分开上 由客人自己冲调这里的师傅兼老板年轻时在天主教学校圣德兰打工负责制作面包，这些面包又
但令人没想到的是，先火上热搜的竟然是。最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
蛋挞是我们最熟悉的外来甜点之一，这种香嫩软滑的甜点，征服了无数人的胃。不过可以肯定的是，Fábrica de Pastéis de Belém这家店的生意非常好，他们每天制作超过2万个蛋挞，在当地人和游客中间大受欢迎，供不应求。
葡挞是澳门小吃中最有名的一种。上世纪20年代，广州厨师把中式炖奶与“挞”结合，发展出广式蛋挞。葡挞注重酥脆口感和浓郁奶香，金黄的挞心上分布着焦糖色的纹路，代表葡萄牙文化；蛋挞则更注重细腻口感和清淡甜度，鲜黄的挞心光滑如镜，波浪形的挞皮精致，代表广东地区特色。
但大家知道“蛋挞”怎么读吗?最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
今天打开冰箱的冷冻柜，发现还有几个剩下的港式蛋挞皮。想着刚好有空，就来烤烤蛋挞吃吧！烤完蛋挞，拍照片配文下午茶港式蛋挞，发了朋友圈。一位朋友评论说：“蛋挞吃来吃去不是只有一种吗？”。我回复说：“蛋挞有两种啊，港式蛋挞和葡式蛋挞”。
“民以食为天”美食与人们的生活息息相关，随着时间的推移，随着时代的进步，越来越多的美食被创造而出，现在除了我们吃到中国的美食外，国外的美食也越来越多的进入到了我们的国内。而这些有着“海归”包装的美食，来到国内后，价格上面卖的也是普遍非常贵。
蛋挞，渐渐已经成为了小年轻生活里的必备美食了，每当逛个街，散个步，遇到面包店总会不由自主的进去瞧瞧，看到蛋挞，总是食欲满满，出了面包店的时候，蛋挞那是不能少。这让我想起苏东坡写的一句诗句：“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。遇到美食，那可谓是吃嘛嘛香，连别人都管不上了呢。
