大虾是日常生活中常见的食物之一!虾肉不仅Q弹爽口,且营养丰富,尤其是富含丰富的维生素、矿物质以及多种微量元素,关键是虾肉好吃营养高,还容易消化和吸收。但是,为什么我们煮的虾肉吃起来口感硬,且腥味还重呢?主要就是在煮的过程中方法不对!
麻辣龙虾主料龙虾1500g 辅料葱适量姜100g 辣椒50g 麻椒50g 胡椒粉适量油200g 香叶适量料酒适量盐适量味精适量糖适量醋适量做法:1.把龙虾清洗干净。2.锅坐火上倒入热水。3.倒入龙虾,盖上盖子。把龙虾焯成红色。 4.捞出备用。5.准备好麻椒,把葱、姜、干辣椒切好。
1. 龙虾一只,要活的2. 处理龙虾,放尿很重要,接着去虾腮,虾头切碎和虾脑一起装碗熬粥备用。虾身切两半,裹淀粉备用3. 铸铁锅烧热入油,下姜片爆香,下切碎的虾头,虾脑直接放入装粥的另一口锅里。我用staub的汤锅熬的粥,口感非常好,感兴趣的朋友可以试试。
五月还没到,气温却开始“噌噌”飙升,似乎在为夏季的到来做着暖场。于是,食客换了清凉的装扮,餐厅筹备了新菜单,各类海鲜理所当然的走入公众视野,成为下一个心照不宣的应季的主角。然而,海鲜虽美味,处理起来却让人神伤。它不仅要求厨师手法快,而且要又快又好。
ALL YOU NEED ISAWE FOR FOOD如果说有种食材无论在中餐,还是在西餐领域,看到它都能联想到【高大上】这个标签,那一定是头胸部较粗大,外壳坚硬,腹部短小,体长一般在20~40厘米,同时还举着两只大钳子叫嚣着“你敢碰我,我就夹断你的手指”的节肢动物门软甲
王大发财@ 2014.06.13 , 06:44 pm龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜,今天我们请来了缅因大学龙虾研究学院的院长Bob Bayer先生告诉我们一些关于龙虾生长、结构和交配的常识。1如果龙虾被切开会流血么?
好久没有晒东西了,东西一样没少买,上网时间一点没减少,却没有了太多热情,曾经的文思如尿崩也仿佛得了前列腺炎,淅淅沥沥尿不净。。。刚才翻看照片,才发现这只龙虾,当时从签收到料理完毕都做了叫详细的记录,就把它呈现出来给大伙看看吧,也给想在网上买生鲜的朋友一点参考。
龙虾种类甚多,大致上分有虾钳的或无虾钳的两种。前者通称为美国龙虾,盛产于波士顿的缅因地区。香港捕捉的属于后者,色绿带鲜艳的斑点,肉质优美,是龙虾中最高贵的。可惜已被捕得濒临绝种,当今市面上看到的多数由澳洲进口,外表也有些像本地龙虾。日本人叫龙虾为伊势海老,基本上和本地龙虾同种。
话说,很久没上硬菜了。虽然日子过得有些拮据,场面还是要撑一下的。看到标题,或许你们会有些诧异,罗伯斯特是个什么鬼?葱姐难道要手撕洋人,上演母夜叉本色了么?好吧,这么血腥的场面还是留在午夜档。葱姐走的可是小清新路线(因为自己是白绿白绿的,就硬说是小 !青!新!Orz~~~)。